WYNIKI KONKURSU

I miejsce

1. Naleśniki a`la Mateo

To proste danie mączne, smażone, przegoniło w powstaniu królową Bonę.

Medycejska Katarzyna wzięła to danie, podawając je królowi Francji zawsze na śniadanie.

Przysmak to znany na całym świecie, w Chinach, Kuwejcie, nawet na Krecie.

Na Antarktydzie, Birmie, i Peru. Wciąż wychwalany, smakuje każdemu.

Przepis najprostrzy jest to pod słońcem, Bierzesz produkty mieszając przed końcem.

Mąka, jajeczka, i szczypta soli, mleko,z 2 łyżki cukru - aż głowa boli.

Potem z tłuszczem patelnia wielka dwustronnie opiekam - to trochę gierka.

Trzeba mieć refleks i trochę sprytu, żeby naleśnik nie narobił zgrzytu.

Smaży się szybko, jak I Formuła Przy opiekaniu brak mi skrupuła.

Dla Kubicy lub Heidfelda Nicka - to Rewelacja! Chcą naleśnika!

Smaruję środek pyszną słodyczą, każdy smakują, aż wszyscy kwiczą.

W środku śmietana, krem albo dżemik Nie ogarnia tego Alchemik.

Świat zawirował, jesteśmy w niebie Smaki najdalsze, wszyscy w potrzebie.

Każdy chce więcej jeść naleśników. Działa jak czerwona płachta na 1100 byków.

2. Naleśniki Leśnego

Wchodzę do kuchni, w lodówce światło coś bym pochłonął, coś bym i chapnął.

Pomysł na szamę wpadł mi do głowy, Potrzebuję tylko mleko prosto od krowy.

Finalnie może być też UHT, nie będę wybrzydzał, podzielę się z bratem.

Biorę jajorki wiejskie od kury, przywiozłem je od babci - to nie są bzdury.

Do tego dorzucam z Wieliczki soli, żeby odgonić klątwę małych wrednych troli.

Mąka bialutka prosto z młyna - mielącą ją przecudnej urody dziewczyna.

Sypię cukru z buraków lub trzciny do pięknej masy, ciastowej gliny.

Dolewam wody gazowanej z gór i wszystko ugniatam mocno jak tur.

Na patelnię gorący olej, wlewam powoli zachowując kontrolę.

Smaży się pięknie, widać mój trud, teraz najgorsze - trzeba zrobić rzut.

 Po tym przerzucie smażę z II strony, widać się udał, były dobre plony.

To wielka sprawa - teraz nadzienie, za złe wykonanie - grozi więzienie.

 Mozaralla, sałata, pół pomidora przypraw dość sporo, bez kalafiora.

Mięsko smażone w czosnku i curry wszystko to mieszam - to jakieś czary!

 Naleśnik zawijam, i jak mówi Renia, Pyszny naleśnik w Tortillę sęe zmienia.

Taki to przepis drogi kolego, Proszę spróbować - życzę smacznego.

Mateusz L........

 

II miejsce

"Naleśniki Katii"

Dwa piękne jaja - prosto od kury, 
2 szklanki mąki - przesiej przez dziury, 
Pół szklanki mleka, pół wody dodaj do tego,
A będziesz miał naleśnika wypasionego! 
Szczyptę soli - i masz już ciasto,
I będzie zachwycone całe wielkie miasto!

Smaż na oleju rozgrzanym piekielnie, 
Lecz najpierw pod olej podłóż patelnię! 
Przyrumień delikatnie ze stron dwóch,
A uwielbiać Cię będzie każdy łasuch!

Teraz składniki - kładź w tej kolejności: 
kurczak, ananas - w dużej ilości, 

Kukurydza, cebula, sos pomidorowy,
I "Naleśnik Katii" masz już gotowy! 
Teraz z uśmiechem życzę Ci smacznego,

Mam nadzieję, że docenisz naleśnika mego,
Bo jest jedyny, wyjątkowy i tylko dla Ciebie, 
Może w końcu zobaczysz naleśniki zamiast chmur na niebie

                                  Kati

III miejsce

Naleśnik z kurkami

Polecam bardzo przepis na naleśnika z kurkami
Bo przygotowania farszu potrzebujemy jedynie kurek w ilości zależnej od porcji, jednej cebuli oraz 30 dkg sera.
Należy zeszklić na patelni pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodać kurek. Smażyć na małym ogniu dopóki grzyby nie będą miękkie. Doprawić do smaku, solą pieprzem, można także dodać trochę czosnku.
Ser należy zetrzeć na tarce lub pokroić w drobną kostke.
Gdy farsz kurkowy wystygnie dodać do niego sera i wymieszać.
Na usmażonego naleśnika nałożyć farsz, złożyć lub zwinąć i podsmażać na maleńkim ogniu do czasu kiedy ser się rozpuści.
Podawać na ciepło.

Małgorzata  ze Złotowa

 

POZOSTAŁE NADESŁANE PROPOZYCJE

Naleśniki z blue curacao

Ciasto naleśnikowe: -szklanka mąki,2 szklanki wody gazowanej,2 jajka, szczypta soli, łyżka cukru waniliowego. Farsz: - szklanka chudego twarogu, garść namoczonych wcześniej rodzynek(w likierze),2 łyżki likieru blue curacao. Dekoracja: skórka pomarańczowa kandyzowana, świeża melisa, likier. Robimy ciasto, ostawiamy aby trochę zgęstniało. W tym czasie robimy farsz. Smażymy naleśniki. Nadziewamy farszem. Talerz delikatnie po brzegach polewamy likierem i obsypujemy skórką i melisą. Wykładamy naleśniki

---

kandyzowane owoce w środku bita śmietana w środku naleśnik jest zrobiony z ciasta z domieszka cynamonu do naleśnika podane są lody.

---

masło orzechowe, dżem malinowy/truskawkowy, świeże maliny/truskawki

 

---

Wiosenny

 

brokuły, rzodkiewka, ogórek, ser, sos

---

Tęczowy

 

 

 

papryka, ogórek, rzodkiewka, ser pleśniowy, szynka, sos 

---

 

Polski przepis

ziemniaki, pieczarki, cebula, szczypiorek, szynka, sos

---

 

Niebo w gębie

banan, orzechy, borówki, miód, sos

---

Po wegetariańsku

 

pieczarki, szparagi, jajko, ser, zioła, sos

---

Toruński naleśnik Katii

 

Dwa piękne jaja - prosto od kury, 2 szklanki mąki - przesiej przez dziury, Pół szklanki mleka, pół wody dodaj do tego, A będziesz miał naleśnika wypasionego! Szczyptę soli - i masz już ciasto, I będzie zachwycone całe wielkie miasto! Smaż na oleju rozgrzanym piekielnie, Lecz najpierw pod olej podłóż patelnię! Przyrumień delikatnie ze stron dwóch, A uwielbiać Cię będzie każdy łasuch! Teraz składniki - kładź w tej kolejności: Kurczak, ananas - w dużej ilości, Kukurydza, cebula, sos pomidorowy, I "Naleśnik Katii" masz już gotowy! Teraz z uśmiechem życzę Ci smacznego, Mam nadzieję, że docenisz naleśnika mego, Bo jest jedyny, wyjątkowy i tylko dla Ciebie, Może w końcu zobaczysz naleśniki zamiast chmur na niebie !!!!

---

Naleśniki meksykańskie

 

Składniki: 40 dag mięsa mielonego wołowego puszka pomidorów czerwona papryczka chili cebula puszka kukurydzy ząbek czosnku kilkanaście czarnych oliwek do smaku: sól, świeżo mielony pieprz Przygotowanie: Mięso podsmażyć na oliwie, dodać cebulę i zeszklić. Dodać resztę składników i podgotować. Przyprawić do smaku. Smacznego!

---

25 dag mąki, szklankę wody i mleka,2 jajka i szczyptę soli połączyć i zmiksować. Odstawić na 10 minut. Zrobić budyń czekoladowy według przepisu z opakowania. Przyszykować ok 1 kg bananów. Z ciasta upiec naleśniki każdy posmarować budyniem a następnie ułożyć na nim banan, Zwinąć w rulonik. Naleśniki ułożyć w żaroodpornym naczyniu posypać wiórkami kokosowymi zapiekać ok 10 minut. Podawać z owocami.

 

---

 

Naleśniki zapiekane HOT-DOG

Składniki: - jajko - 1/4 szklanki mąki - 1/4 szklanki mleka(pół na pół z wodą) - 300 g kiszonej kapusty - 3 berlinki lub parówki - 3 łyżki oleju - 6 łyżeczek keczupu - 6 łyżeczek musztardy - sól, pieprz, cukier, ostra papryka w proszku - 50 g tartego żółtego sera - 1/2 szklanki soku jabłkowego Przygotowanie: - Kapustę podsmażyć na oleju, polać sokiem jabłkowym,. Dusić 20 min. Doprawić do smaku. - Z mąki, mleka z wodą i jajka zrobić gęste ciasto. Z ciasta na reszcie oleju usmażyć 3 duże omlety. - Posmarować omlety musztardą z ketchupem. Na każdym położyć kiełbaskę i kapustę. Zrolować, ułożyć na blasze, posypać serem. Zapiekać 20 min w 200 st.C Bon Appetit(Smacznego);^D

---

Naleśniki zapiekane o zapachu rumu i wanilii

 

Składniki: - 25 dag mąki - 1/4 l wody - 1/4 l mleka - 3 jajka - 10 dag margaryny - 1/2 kg twarogu - żółtko - 10 dag cukru - kieliszek rumu - 1/2 laski wanilii - 10 dag rodzynek - 1/2 pojemnika śmietany - łyżka płatków migdałowych - sól Przygotowanie: Mleko, jajka, mąkę, sól wymieszać. Z ciasta na margarynie usmażyć naleśniki. twaróg utrzeć na krem, dodając cukier, pokrojony miąższ wanilii, żółtko, rum i rodzynki. Masę serową posmarować każdy naleśnik, zwinąć i ułożyć na posmarowanej tłuszczem blasze. Naleśniki polać śmietaną. Zapiekać przez około 20 minut w 200 st.C. Posypać podprażonymi płatkami migdałowymi. Podawać ciepłe.

---

Mroźna rozkosz

 

lody, ajerkoniak, rodzynki, orzechy

---

 

Naleśnik Jarcarski

Jak zrobić naleśnika to już Wy najlepiej wiecie ;-) .Ja podpowiem jak zrobić farsz aby mieć jajcarski naleśnik. 1-2 - jajko(a) ugotowane na twardo 50dkg - szynki konserwowej 1 ogórek konserwowy (korniszon) 10dkg - tartego sera majonez, sól, pieprz, szczypiorek. Szynkę kroimy w cieniutkie nie za długie paski, ugotowane jajko drobno kroimy, to samo robimy z ogórkiem konserwowym. Pokrojone jajo, ogórek i szynkę łączymy ze sobą mieszając z majonezem dodając do smaku sól i pieprz oraz posiekany szczypiorek. Ciepły naleśnik posypujmy tartym serem i na połowę naleśnika kładziemy farsz. Złożony na pół naleśnik jeszcze na minutkę trafia na rozgrzaną patelnię, aby rozpuścić ser. można dodać też kukurydzę z puszki...ale według mnie to zbędne rarytasy ;-) Smacznego

---

Naleśnik Wiktorra

 

Naleśnika prosto z serca Wam przedstawię, Przed ekranem monitora tradycyjnego naleśnika Wam postawię. Takiego z serem, mielonym mięsem i papryką Po której zioniesz ogniem i poczujesz się dziko, A do tego sos keczupowy a także czosnkowy, i naleśnik Wiktora masz już gotowy, Smakuje tak, że chcesz krzyknąć: "Mamooo!" Jak go spróbujesz - nic nie będzie takie samo!

---

Naleśnik a'la Mateo

 

To proste danie mączne, smażone, przegoniło w powstaniu królową Bonę. Medycejska Katarzyna wzięła to danie, podawając je królowi Francji zawsze na śniadanie. Przysmak to znany na całym świecie, w Chinach, Kuwejcie, nawet na Krecie. Na Antarktydzie, Birmie, i Peru. Wciąż wychwalany, smakuje każdemu. Przepis najprostszy jest to pod słońcem, Bierzesz produkty mieszając przed końcem. Mąka, jajeczka, i szczypta soli, mleko, z 2 łyżki cukru – aż głowa boli. Potem z tłuszczem patelnia wielka dwustronnie opiekam – to trochę gierka. Trzeba mieć refleks i trochę sprytu, żeby naleśnik nie narobił zgrzytu. Smaży się szybko, jak I Formuła Przy opiekaniu brak mi skrupuła. Dla Kubicy lub Heidfelda Nicka - to Rewelacja! Chcą naleśnika! Smaruję środek pyszną słodyczą, każdy smakują, aż wszyscy kwiczą. W środku śmietana, krem albo dżemik Nie ogarnia tego Alchemik. Świat zawirował, jesteśmy w niebie Smaki najdalsze, wszyscy w potrzebie. Każdy chce więcej jeść naleśników, Działa jak czerwona płachata na 1100 byków.

---

Naleśnik Leśnego

 

Wchodzę do kuchni, w lodówce światło coś bym pochłonął, coś bym i chapnął. Pomysł na szamę wpadł mi do głowy, Potrzebuję tylko mleko prosto od krowy. Finalnie może być też UHT, nie będę wybrzydzał, podziele się z bratem. Biorę jajorki wiejskie od kury, przywiozłem je od babci – to nie są bzdury. Do tego dorzucam z Wieliczki soli, żeby odgonić klątwę małych wrednych troli. Mąka bialutka prosto z młyna - mielącą ją przecudnej urody dziewczyna. Sypię cukru z buraków lub trzciny do pięknej masy, ciastowej gliny. Dolewam wody gazowanej z gór i wszystko ugniatam mocno jak tur. Na patelnię gorący olej, wlewam powoli zachowując kontrolę. Smaży się pięknie, widać mój trud, teraz najgorsze – trzeba zrobić rzut. Po tym przerzucie smażę z II strony, widać się udał, były dobre plony. To wielka sprawa – teraz nadzienie, za złe wykonanie – grozi więzienie. Mozzarella, sałata, pół pomidora przypraw dość sporo, bez kalafiora. Mięsko smażone w czosnku i curry wszystko to mieszam – to jakieś czary! Naleśnik zawijam, i jak mówi Renia, Pyszny naleśnik w Tortillę Sie zmienia. Taki to przepis drogi kolego, Proszę spróbować – życzę smacznego.

---

Naleśnik ,,CYGARO ARTURRA''

 

Zdradzę Wam sekret, sekret kulinarny, Jak zrobić naleśnika by był oryginalny!!! Smakuje wyśmienicie w zimie i w lecie, Każdemu mężczyźnie i każdej kobiecie. Więc jeśli chcesz zjeść smacznie i zdrowo, Weź mąkę, mleko, jaja i zmieszaj ze sobą, Dorzuć szczyptę cukru i soli, Wszystkie te składniki miksuj dowoli, Gdy ciasto gotowe będzie i mikser zadaniu podoła, Wlej je na patelnie i smaż wielkie koła. Aby dokonać triumfu wielkiego, Stwórz farsz według przepisu mego, Weź dużą miskę włóż doń mięso mielone dorzuć cebulkę, ostrą paprykę- drobno krojone. Zmieszaj to wszystko ze sobą dokładnie, I przekształć ten farsz w „wałeczki” ładne, Wałeczki smaż na patelni z każdej strony, Tak, aby każdy z nich był zarumieniony, Weź teraz ciasto wcześniej usmażone ładnie, Połóż na nim wałeczek i zawiń dokładnie, Aby naleśnik był w pełni gotowy, Polej go ostrym sosem czosnkowym. Mówię Wam to nie żadna bzdura, To wyśmienity naleśnik „Cygarro Arturra”!!! Liczę na to, że go wypróbujesz i Ty koleżanko i Ty kolego, To już koniec przepisu, Życzę Smacznego!!!

---

Naleśnik z kuskusem i bakaliami

 

W misce dokładnie wymieszać półtorej szklanki mąki, pół szklanki mleka, pół szklanki gazowanej wody mineralnej, połowę opakowania cukru waniliowego, szczyptę soli i łyżkę oleju. Ciasto wylewać na patelnie, usmażyć naleśniki. Jedną trzecią szklanki kuskusa zalać wrzątkiem według zaleceń na opakowaniu, dodać trzy łyżki miodu i zmiażdżone orzechy (nerkowca, migdały, laskowe, włoskie) oraz rodzynki. Naleśniki nadziewać kuskusem z bakaliami i miodem.

---

NALEŚNIKI CREPES Z CYTRUSOWYM SYROPEM

Ciasto:
100 g mąki
250 ml mleka
szczypta soli
łyżka cukru
3 jajka
50 g roztopionego masła

Syrop:
3 pomarańcze
1 cytryna
5 kostek cukru
1-2 łyżki masła
2 łyżki cukru
1,5 kieliszka do wina likieru pomarańczowego

Mleko roztrzepać z solą, cukrem i jajkami, wymieszać z mąką, na koniec
dodać masło. Na teflonowej patelni roztopić trochę masła i wlać
niewielką ilość ciasta, rozprowadzić cienko po dnie i usmażyć z obu
stron na ciemno złocisty kolor.

Pomarańcze i cytrynę umyć dokładnie i osuszyć. Zetrzeć skórkę dookoła
używając do tego kostek cukru. Z owoców wycisnąć sok. W innym naczyniu
roztopić masło, dodać cukier. Kiedy wszystko się stopi, wlać sok z
owoców i gotować do otrzymania lekkiego syropu. Dodać likier i obtaczać
crepes jeden po drugim w syropie, składać w trójkąty.

Elżbieta

---

SKŁADNIKI:

- CIASTO:3 jajka
- 11/2szkl wody
- 1/2 szkl mąki
- sól
- pieprz
- Nadzienie
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 2 łyżki oleju
- 20 dag pieczarek
- 1 cebula
- 2 łyżki mąki
- przyprawa do kurczaka wg gustu i smaku
- pieprz
- 2 łyżki stołowe śmietanki 30%
- 10 dag żółtego sera
- natka zielonej pietruszki

*WYKONANIE:
*Zrobić ciasto naleśnikowe usmażyć 8-9 naleśników cieniutkich. Następnie
przygotować farsz pierś pokroić w kostkę podsmażyć z pieczarkami i cebulą
dusić dodając 1 szklankę wody, doprawić i zagęścić mąką pod koniec dać
śmietankę i pietruszkę. Tak przygotowany farsz nakładać na naleśniki i
dowolnie zawijać. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Posypać po
naleśnikach zapiekać w piekarniku przez około 5 minut w 200stopniach
C.SMACZNEGO

 Zofia  Bielsko Biala*

 

---

 Trudno będzie wymyślić lepszy sposób na idealne naleśniki, niż zrobione w
toruńskim Manekinie.. ;) ale postaram się, ponieważ pyszne naleśniki są nie
lada wyzwaniem! Najbardziej lubię naleśniki z warzywno- mięsnym farszem.
Dlatego też podam taki przepis. Zacznijmy od przygotowania produktów:
Na ciasto:
4jajka,
1k mąki tortowej,
1szklaka mleka,
odrobina proszku do pieczenia, cukru i mielonej papryki do smaku.
Farsz:
pierś z kurczaka,
żółty ser,
pomidor, ogórek lub papryka,
sos czosnkowy.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto - Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy i odstawiamy, a żółtka
jaj, mąkę, mleko, proszek do pieczenia, cukier i paprykę mieloną mieszamy
razem. Odstawiamy ciasto na 5 minut. Dodajemy łyżką delikatnie ubite białko
do ciasta. Tak przyszykowane ciasto, możemy nałożyć na rozgrzaną patelnię.
I usmażyć delikatnie z każdej strony.
Farsz - Pierś z kurczaka kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na patelni.
Żółty ser zetrzeć na tarce, a pomidora, ogórka, paprykę pokroić na małe
kawałki. Wymieszać razem wszystko.

Po usmażeniu naleśników, nakładać farsz na naleśnika i złożyć go na pół. Na
koniec polać sosem czosnkowym!

SMACZNEGO!!

Ewelina   Toruń

 

---

Naleśnik po chłopsku, sycący i diablo dobry :)

 

1 Smażymy naleśniki.
2 Przygotowujemy farsz:
- gotujemy ziemniaki
- smażymy na złoto pokrojoną niezbyt drobno cebulkę z pieprzem i solą
- dusimy ziemniaki i mieszamy z cebulką i tłuszczykiem- tłuszczyk w
rozsądnych ilościach!
3 Na naleśnik nakładamy farsz i składamy na trójkąt.
4 Robimy sos pieczarkowy: smażymy pieczarki z cebulką i przyprawami,
dodajemy bulion, zagęszczamy mąką ze śmietanką i dodajemy świeżo
posiekaną natkę pietruszki.
5 Gorący nafaszerowany naleśnik polewamy gorącym sosem i posypujemy
wiórkami startego wędzonego sera, który topi się smakowicie czego już
nie widzimy pożerając go w pomrukach zachwytu.
UWAGA! To sycące danie obiadowe, wieczorem lepiej nie jeść, jeśli
wcześnie chodzimy spać :)

Ewa  Zielona Góra

---

1 obrana z białej skorki pomarańcza
1 kiwi
1 małe grono winogron bez pestek
1 banan
20 kg świeżych truskawek
kilka rodzynek
sok malinowy
% ...tzn. alkohol

pomarańcz, kiwi, winogrona i banan pokroić w drobna kostkę, dodać rodzynki (namoczone wcześniej w soku malinowym )..polać alkoholem, wymieszać.. nakładać farsz do naleśników :)złożyć w kopertę.....podawać wg uznania ;)
1. polać alkoholem i zapalić zapałkę
2. polać bita śmietana z listkiem świeżej mięty
3. takie nafaszerowane naleśniki z odrobina masła na każdym ;) wkładam do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut. i to jest MISTRZOSTWO SWIATA :)

Teresa

 

---

NALEŚNIKI NA OSTRO

ciasto:
mąka 250g
szklanka mleka
szklanka wody gazowanej
szczypta soli
trochę oleju

farsz:
mięso mielone 500g
1papryka
1cebula
1 mała cukinia
kukurydza
ząbek czosnku
trochę pora
fasolka szparagowa
pikantne przyprawy

przygotowanie:
Upiec naleśniki na patelni bez tłuszczu.
mięso mielone podpiec na patelni, dodać pokrojone warzywa. Dodać pikantne przyprawy
Dusić pod przykryciem do zmięknięcia warzyw.

Przygotowany farsz nakładać na naleśniki, zawinąć.

Mirosława  Wejherowo

 

---

Witam :)
Korzystając z możliwości przesłania autorskiego przepisu , pomyślałem że pochwalę się i swoim, może i nie jest wyjątkowo oryginalny , a składniki niezbyt wyrafinowane
ale jedno mogę zagwarantować - dwa naleśniki i trudno podnieść się z krzesła... syte i jak mówią - smaczne.

 

Naleśnik Rysia

---

 

Ciasto naleśnikowe jak dobrze wam wiadomo powinno być cienkie, gładkie i lekko sprężyste więc na samego naleśnika przepisu nie daje bo po co uczyć mistrza J
Ważne by w cieście znalazło się roztarte w palcach oregano , odrobina mielonego kminku i imbiru oraz świeżo zmielony czarny pieprz

Nadzienie :
kiszoną kapustę należy bardzo drobno pokroić , dusić na wędzonym boczku aż zmięknie pod przykryciem z dodatkiem kminku , zdejmujemy z ognia. Osobno dusimy pieczarki z cebulą – najlepiej na maśle lub oliwie gdy są miękkie dodajemy kapustę i jeszcze przez chwile dusimy razem podlewając czerwonym, półsłodkim winem – wg uznania i smaku kapusta nabierze niebywałego koloru i smaku – aż odparuje sos a zostanie sam aromat, na koniec dodaję soku z cytryny i drobno posiekaną zieloną pietruszkę .

Naleśniki składam na pół , górę posypuję lekko żółtym serem i zapiekam w piekarniku do jego roztopienia podaje z pomidorowym sosem ( zrobionym przez żonę z pomidorów , cukru, soli i oregano oraz bazylii , przechowywanym w słoikach aż do kolejnego pomidorowego sezonu)

Zjada je moja żona , zjadają dzieci i goście , czyli są jadalne. Chociaż przyznam że jak już ich narobię to sam jestem najedzony zapachem i tylko patrzę jak jedzą inni. Za to bardzo lubię naleśniki na ostro jak ktoś mi przygotuje . Kiedyś jeździłem do Gdyni na Skwer Kościuszki na takie właśnie naleśniki robione w przydrożnej budce , od czasu gdy pojawiliście się w Oliwie nie muszę już tak daleko jechać, i całe szczęście J

Ryszard z Gdańska

Pozdrawiam i miłego testowania:)

---

 

Przepis na naleśniki:

150 g mąki
1 łyżeczka cukru pudru
2 jajka
240 ml mleka
szczypta soli
3 łyżki roztopionego masła lub oleju
 olej roślinny do smażenia
Przygotowanie:
Jajka zmiksować z mlekiem. Przesianą mąkę i resztę składników dodawać
stopniowo, ciągle miksując. Ciasto odstawić na 1/2 godziny. Smażyć
cienkie naleśniki, smarując patelnię niewielką ilością oleju.

Krem mascarpone (do około 8 naleśników):

3 żółtka jaj
120 g miałkiego cukru lub cukru pudru
180 g serka mascarpone
250 ml gęstej śmietany 18%
1 łyżka soku z cytryny
1 słoiczek żurawiny

Przygotowanie:
Żółtka utrzeć z cukrem do białości, dodać serek mascarpone i miksować
przez około 3 minuty. Dodać śmietanę oraz sok z cytryny i ucierać
jeszcze przez około 1 minutę. Włożyć na 1/2 godziny do lodówki. Na
każdym naleśniku rozsmarowywać po około 2 łyżki kremu oraz po 1 łyżce
żurawiny, składać w trójkąty i podawać.

---

Wiejski

 

Naleśniki smażymy na słodko.

Farsz
potrzebujemy ser, ale tylko taki prawdziwy, wiejski, nie ze sklepu, jajko,
cukier i truskawki.

Mieszamy ze sobą ser i jajko i dosładzamy cukrem do smaku - tak jak lubimy.
Do takiej gotowej masy dodajemy pokrajane na kawałki truskawki. Wszystko
delikatnie jeszcze mieszamy. Smarujemy naleśniki serem i zawijamy w
ruloniki.

Tak przygotowane naleśniki polewamy jogurtem.

Smacznego

Piotr     Sędziszów Małopolski

---

CIASTO NALEŚNIKOWE

- 2 jajka
- 20 dag mąki
- ¼ litra mleka
- ¼ litra wody
- szczyptę drożdży
- sól
- skórka słoniny do posmarowania patelni

FARSZ:

- 20 – 30 dag mięsa gotowanego lub pieczonego,
- 1 cebula,
- 1 marchewka, drobno pokrojona
- natka pietruszki
- tłuszcz,
- sól,
- pieprz

Trzepaczką dokładnie wymieszać żółtka z mlekiem, szczyptą drożdży, wodą i częścią mąki. Ciasto musi być gęste jak śmietana. Ubić pianę, połączyć z ciastem. Lekko wymieszać, dodając resztę maki i soli. Patelnię rozgrzać na ogniu, smarować dokładnie skórką słoniny. Łyżką wazową nabierać ciasto, nalewać na gorącą patelnię. Naleśniki smażyć na równym, wolnym ogniu. Gdy ciasto zetnie się, obrócić łopatka na druga stronę. Usmażone naleśniki układać na odwróconym dnem do góry talerzu.

Cebulę oraz marchewkę bardzo drobno pokroić w kostkę i usmażyć na tłuszczu na złoty kolor. Mięso zmielić razem z usmażoną cebulą, dodać sól, pieprz , pokrojoną natkę pietruszki i dobrze wymieszać. Jeżeli mięso jest suche, dodać odrobinę rosołu. Usmażone naleśniki smarować farszem, składać w „chusteczki”. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na jasnozłoty kolor.

Rafał      Warszawa

---

Naleśnik z kurkami

Polecam bardzo przepis na naleśnika z kurkami

Bo przygotowania farszu potrzebujemy jedynie kurek w ilości zależnej od porcji, jednej cebuli oraz 30 dkg sera.
Należy zeszklić na patelni pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodać kurek. Smażyć na małym ogniu dopóki grzyby nie będą miękkie. Doprawić do smaku, solą pieprzem, można także dodać trochę czosnku.
Ser należy zetrzeć na tarce lub pokroić w drobną kostkę.
Gdy farsz kurkowy wystygnie dodać do niego sera i wymieszać.
Na usmażonego naleśnika nałożyć farsz, złożyć lub zwinąć i podsmażać na maleńkim ogniu do czasu kiedy ser się rozpuści.
Podawać na ciepło.

Małgorzata   Złotów

---

Justyna
 Bydgoszcz

Moja propozycja na farsz naleśnikowy to farsz słodko-słony. Może nie zachwycić sam przepis, ale na pewno zachwyci niejedno podniebienie ;)

Farsz:
- masło orzechowe,
- dżem (najlepiej słodki),
- banan pokrojony w plasterki,
- rodzynki
- sos do polania naleśnika według uznania

SMACZNEGO!

Masło orzechowe można samemu przygotować. Torebkę orzeszków ziemnych (500g) miksuje na miazgę, a następnie dodaję ok. 2 łyżek oleju aby nadać bardziej aksamitną konsystencje.

---

"Śniadaniowe co nieco"

Potrzebujemy: 2 jajka, sól, pieprz (wg preferencji smakowych) oraz 1 składnik dodatkowy - wybrany przez smakosza potrawy. Mogą to być resztki po prostu z dni poprzednich jak: pół pomidora albo 2 plastry szynki bądź kiełbasy, może być również kawałek cebuli czy papryki. Dowolnie wg gustu!

Rozbijamy jaja i wrzucamy je do miseczki, do niej tez wrzucamy wybrany dodatek pokrojony w kosteczkę, solimy lub/i pieprzymy i widelcem mieszamy całość. Jak już widzimy, że się wymieszało (dosłownie kilka ruchów) to wlewamy mazię na rozgrzaną patelnię (wcześniej nasmarowaną jakimś tłuszczem). Jak się jedna strona usmaży to przerzucamy naleśnika na drugą stronę. Po 2-3 minutach układamy potrawę na piękny talerz - zdobimy kawałkiem warzywa lub kiełbaski (tego, co dodaliśmy do jajek) i danie gotowe! - SMACZNEGO!

Ewelina       Koszalin

---

Mój przepis na naleśniki z musem truskawkowo-śmietankowym: (na ok 10 porcji)

Składniki:

2 szklanki mąki
2 szklanki mleka
2 jaja
6 łyżek oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Wykonanie:

Żółtka oddzielić od białka. Zmiksować wszystkie składniki na jednolitą masę. Białka ubić na sztywno i wymieszać z ciastem. Usmażyć.

Składniki:

Truskawki (pełen garnuszek litrowy)
2 jajka
1 szklanka cukru
śmietana 30 %
łyżeczka żelatyny

Wykonanie:
Truskawki, jajka i cukier zmiksować. Ubić śmietanę (można też dosłodzić w zależności od upodobań), dodać rozpuszczoną żelatynę.
Połączyć zmiksowane truskawki ze śmietaną i na chwilę włożyć do lodówki.
Zalecam najpierw wykonać farsz, a potem naleśniczki ze względu na to, że farsz musi postać troszkę w lodówce.
Farsz nałożyć na naleśniki i złożyć w kopertę lub trójkąt.

 

 

 

 

Renata         Kamieniec Poznański